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| Frage: | |
| Wo bekomme ich eine spezielle Sorte von Philadelphia? | |
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| Antwort: | |
| Es kommt vor, dass eine spezielle Sorte von Philadelphia nicht in dem Lebensmittelgeschäft zu finden ist, in dem Sie normalerweise einkaufen. Leider können wir nicht genau angeben, wo Sie diese spezielle Sorte erhalten, denn wir beliefern die großen Händler und Lebensmittelketten, nicht das einzelne Geschäft. In welchen Geschäften die Produkte im Detail zu finden sind, entscheidet der Handel. Tipp: Fragen Sie den Marktleiter des Lebensmittelgeschäfts Ihrer Wahl, ob die gesuchte Philadelphia Sorte dort bestellt werden könnte. Er wird Ihnen Ihre Frage sicherlich beantworten können. | |
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| Frage: | |
| Kann man Philadelphia einfrieren? | |
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| Antwort: | |
| Nein. Durch das Einfrieren werden die Eiweißstrukturen zerstört, so dass die Beschaffenheit nach dem Auftauen sehr bröckelig und der Geschmack verändert ist. | |
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| Frage: | |
| Wie lange ist Philadelphia haltbar? | |
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| Antwort: | |
| Original verpackt und gut gekühlt (4°-10°C) richtet sich die Haltbarkeit nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Nach dem Öffnen ist das Produkt ca. 4-5 Tage haltbar. | |
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| Frage: | |
| Bei welchen Temperaturen muss Philadelphia gelagert werden? | |
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| Antwort: | |
| Philadelphia sollte immer im Kühlschrank zwischen 4° und 10°C gelagert werden. Philadelphia eignet sich nicht zum Einfrieren. | |
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| Frage: | |
| Kann man für die Torte auch Philadelphia Balance verwenden? | |
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| Antwort: | |
| Die meisten Rezepte werden mit Philadelphia Doppelrahmstufe zubereitet. Wenn Sie Philadelphia Balance verwenden wollen, müssen Sie die Creme statt mit Tortenguss mit 6 Blatt Gelatine zubereiten. | |
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| Frage: | |
| Wie kann ich bei der Philadelphia-Torte ein Durchweichen des Bodens verhindern? | |
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| Antwort: | |
| Wenn Sie die Torte nicht gleich servieren wollen, bestreuen Sie den Boden vor Einfüllen der Philadelphia-Creme mit Sahnesteif. Auf diese Weise weicht er nicht so schnell durch und bleibt länger knusprig. | |
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| Frage: | |
| Wo finde ich die Kalorien- bzw. Nährwert-Tabellen? | |
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| Antwort: | |
| Alle Informationen über die Nährwerte unseres Philadelphia-Sortiments finden Sie auf dieser Homepage unter der Rubrik "Produkte". | |
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| Frage: | |
| Enthält Philadelphia Konservierungsstoffe? | |
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| Antwort: | |
| Nein! Philadelphia enthält keine Konservierungsstoffe. | |
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| Frage: | |
| Ist Philadelphia mit Lab hergestellt? | |
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| Antwort: | |
| Nein, bei Philadelphia wird die Milch ausschließlich durch Zusatz von Milchsäurebakterien dickgelegt. | |
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| Frage: | |
| Was ist ein Milcheiweißerzeugnis? | |
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| Antwort: | |
| Milcheiweißerzeugnisse werden durch mechanische Abtrennung des Milcheiweißes von der Milch gewonnen und durch schonende Trocknung aufbereitet. In Frischkäsezubereitungen werden sie eingesetzt, um den Frischkäse streichfähig zu machen und den sahnigen Geschmack zu unterstützen. | |
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| Frage: | |
| Warum ist meine Torte nicht festgeworden? | |
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| Antwort: | |
| Wenn Sie Ihre Torte mit Philadelphia Doppelrahmstufe zubereiten, benötigen Sie Tortenguss. Einfach 1 Päckchen klaren Tortenguss mit 150 ml Wasser und dem Zucker aufkochen; zügig unter die Philadelphia-Creme rühren. Wenn Sie Ihre Torte mit Philadelphia Balance zubereiten möchten, müssen Sie anstelle des Tortengusses 6 Blatt weiße Blattgelatine verwenden. Dafür 6 Blatt weiße Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken. Mit 150 ml Wasser und Zucker erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat; zügig unter die Philadelphia-Creme rühren.
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